К белому мясу относится в первую очередь курица, индейка и кролик. Белое мясо определяется таким образом, потому что в нем мало миоглобина. Этот тип мяса богат благородными белками и незаменимыми аминокислотами, которые приносят пользу нашему организму, на самом деле необходимы для поддержания тонуса мышечных тканей и, следовательно, полезны в процессах похудения, поскольку они способны сохранять мышцы твердыми и эластичными.
Польза белого мяса
Давайте посмотрим на роль белого мяса в рационе и каковы питательные преимущества различных видов.
Курица
Мясо из птицы имеет белковый компонент с научной точки зрения определяется как «высокое качество». Низкое содержание коллагена делает белки мяса белого очень усваиваемыми. Неслучайно оно особенно подходит для деликатных фаз жизни, то есть тех, в которых потребности в белке возрастают. Как и во время беременности, растущим детям и пожилым людям необходимы полноценные, хорошо усваиваемые белки, которые можно найти только в мясе и продуктах животного происхождения.
Индейка
Мясо из индейки, особенно крестец, то есть мясо груди без костей, особенно подходит в диете и сбалансировано для своих питательных свойств. Не только благородные белки, индейка также содержит некоторые витамины группы B, необходимые для обмена веществ и регенерации клеток. Индейка является хорошим источником как цинк, который важен для здоровья иммунной системы, оба селена, минерал, который обладает антиоксидантными свойствами.
Кролик
Плоть от кролика чрезвычайно худая и с низким содержанием калорий, имеет хороший процент с высоким содержанием белка биологической ценности и параллельное количество холестерина очень низкими. Мясо кролика содержит калий, железо и фосфор в количествах, хорошие, а с питательной точки зрения мы оцениваем дискретные концентрации никотиновой кислоты.
Белое мясо, в дополнении к высокому содержанию белка содержит менее насыщенные жиры, которые присутствуют в больших количествах в красном мясе. Как мы знаем, считается, что насыщенные жиры являются причиной возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний, если их потребление превышено. Белое мясо в данном случае является идеальным для употребления.
